红酒坏了，高温怎么办？
红酒是一种需要妥善保存的饮品，特别是高档红酒更需要特别的处理。在高温环境下存储红酒会对其品质产生负面影响，导致红酒变坏。下面是一些常见问题和解决方法：
高温会导致红酒变坏吗？
是的，高温环境是红酒贮存中的一大敌人之一。当红酒暴露在高温环境下，其中的化学成分会发生质变，导致红酒失去风味和香气。
高温存储对红酒有哪些影响？
高温环境会影响红酒瓶中的压力，导致酒瓶变得更加容易破损。同时，高温还会加速酒精发酵的过程，使酒中的酸度降低，导致红酒变得更酸。此外，高温还会使酒中的芳香化合物和酚类化合物分解，破坏红酒的口感和香气。
如何储存红酒以避免高温影响？
下面是一些储存红酒的建议，以避免高温对红酒的影响:
储存红酒的地方最好是在15-18°C的温度下，避免直接阳光照射。
保持红酒在水平的位置上，降低对酒中堆积物的扰动。
保持储存红酒的地方的适当湿度，这可以防止塞子干燥、缩小和松动。
怎样做才能找出红酒是否已经变坏了？
虽然红酒储存在恰当条件下的储存时可以持续数年的时间，但有可能是由于高温等其他因素导致的红酒变坏。下面是一些检测红酒是否变坏的方法:
闻气味。如果红酒有一股类似于醋味的气味，或者味道非常陈旧，则表明红酒已经变坏。
观察颜色。红酒的颜色应该是深红色，如果颜色变为棕色或橙色，则表明红酒已经变坏。
品尝一口。有时您可以品尝一口红酒，如果有一种酸涩的味道，则可能是因为过度暴露在高温环境下而导致红酒变坏。
结论
当您投资于高质量的红酒时，储存是至关重要的一部分。高温环境是导致红酒变坏的一大敌人，所以最好将您的红酒存储在干燥、凉爽、暗室中，以防止高温对其质量产生负面影响。
